过年做饭用什么料
过年做饭用什么料
调味料
1.醤油：醤油是中國烹饪中必不可少的调味料之一，可以增加风味和鲜味。过年做饭时，醤油是必不可少的。
2.蚝油：蚝油是一种浓缩的牡蛎汁，具有浓郁的鲜味。过年做饭时，蚝油可以用来调制各种菜肴。
3.味精：味精是一种谷氨酸钠，可以增加食物的鲜味。过年做饭时，味精可以用来调制各种汤菜。
4.白糖：白糖是过年做饭中不可缺少的调味料之一。用来增加菜肴的风味和鲜味，也可以用来制作甜品。
5.醋：醋是一种酸性调味料，可以增加食物的风味和去腥。过年做饭时，醋可以用来调制各种菜肴，如醋溜白菜、醋溜鱼等。
香辛料
1.八角：八角是一种常见的香料，具有浓郁的香味，过年做饭时，八角可以用来调制各种肉类菜肴，如红烧肉、扣肉等。
2.桂皮：桂皮是一种常见的香料，具有浓郁的香味，过年做饭时，桂皮可以用来调制各种甜品，如桂花糕、桂花酿等。
3.花椒：花椒是一种常见的香料，具有辛辣麻痺的味道，过年做饭时，花椒可以用来调制各种菜肴，如麻婆豆腐、水煮鱼等。
4.辣椒：辣椒是一种常见的香料，具有辛辣的味道，过年做饭时，辣椒可以用来调制各种菜肴，如辣子鸡、辣子鱼等。
5.生姜：生姜是一种常见的香料，具有辛辣的味道，过年做饭时，生姜可以用来调制各种菜肴，如清蒸鱼、清炖鸡等。