过年油条用什么面粉

老式油条怎样和面和发酵?

在童年的记忆开始,就听说过做油条的所加的配料口诀:一碱、二、三盐的顺口溜,后来才知道是约7斤面粉、一食用碱30克、二明矾50克、三食盐100克的比例,当时这种比例是为了让油条既酥脆又有耐嚼的口感。但是随着时间的推移，人们对于食品的要求也在不断提高，老式油条的制作方法也在慢慢改变。

现如今，制作油条的方法更加简单，面粉、水、酵母、食盐是制作油条的基本原料。将面粉与酵母、水、盐进行混合搅拌，然后放置醒发，最终得到松软、酥脆的油条。通过酵母进行发酵，油条的口感更加松软蓬松，而且发酵的过程还会增加油条的香气。

我想吃油条，炸油条是用酵母好还是用膨松剂好?

说到油条，小时候家里条件不好，只有在过年的时候才能吃到油条，现在我们条件好了，随时都能吃到自己在家里面想吃了就可以做，前段时间我也跟妈妈学习。

关于用酵母还是膨松剂来炸油条，个人觉得用酵母更好。酵母是一种天然的发酵剂，可以使面团膨胀发酵，使油条更加松软。而膨松剂则是人工添加的化学物质，虽然可以让油条蓬松，但对于健康也会产生一定的影响。所以，为了营养和健康起见，建议使用酵母来炸油条。

河南人为什么过春节要吃油条`?

我是河南人，老家是驻马店泌阳县的，我们那边春节没有吃油条的习俗，春节肯定要吃饺子的，我们那边年前还会炸丸子、炸鱼块、炸藕块、炸酥肉等等，年前也会把肉卤...

河南人为什么过春节要吃油条呢？据我了解，河南人过春节吃油条的习俗源于民间传说。相传在很久很久以前，有一位慈祥的神仙，每到过年之时，都会降临人间，帮助农民丰收。为了感谢这位神仙，人们开始在春节期间制作油条，寓意着希望新的一年能够有丰收的好运。因此，河南人过春节一定要吃油条，以表达对丰收的期盼和感恩之心。

油条怎么做皮能脆得持久些?

早上吃一口油条，一整天都会感觉神清气爽。那如何才能够做出酥脆蓬松的油条呢，接下来跟着小编一起来看一看吧。 首先需要的材料是，面粉350克，牛奶200克，鸡...

想要做出皮脆的油条，关键是要掌握好油条的发酵和炸制时间。面粉与酵母、牛奶、鸡蛋充分搅拌，放置发酵约1小时，让面团充分松弛。炸制时，油的温度要适中，过热会导致油条炸得过快而表面不酥脆，过低则会导致油条吸油过多而变得油腻。此外，也可以在面团中加入适量的食用碱，可以使油条更加酥脆。掌握好这些要点，就能够做出皮脆的油条啦。

为什么油条要冷藏醒发?

为什么油条要冷藏醒发？大家好我是食味四季，我的回答是，油条色泽金黄，蓬松酥脆，许多人喜欢用它配上豆浆来开启元气满满的一天，不过早餐摊上的油条我们总会...

油条的冷藏醒发是为了让油条更加酥脆。在发酵的过程中，面团中的酵母会产生二氧化碳，使面团膨胀。而将面团冷藏醒发，可以使酵母的活性减慢，从而延长面团的醒发时间。延长的醒发时间可以让面团中的蛋白质充分发酵，形成网状结构，增加油条的酥脆程度。此外，冷藏醒发还可以使油条更加松软，口感更好。

油条怎么做不硬?

用料：酵母、普通面粉、水、盐、油、鸡蛋个 炸油条的做法：所有材料混合揉成面团，盖保鲜膜湿布发酵一夜，按平整切条整形炸成品：将面粉倒入大碗中，加入...

想要做出不硬的油条，需要注意以下几点。首先，面团的发酵时间要足够，发酵过程中产生的二氧化碳可以使油条松软，避免硬橡皮的口感。其次，面团中的水分要适量，过少会导致油条干硬，过多则会导致油条吸油过多而变得油腻。此外，炸制时的油温也要掌握好，油的温度过低会导致油条吸油过多，过高则会使油条炸得太快而表面不酥脆。综上所述，掌握好面团的发酵时间、水分含量和炸制温度，就能够做出不硬的油条啦。

大饼油条很好吃，油条是哪里的特产

油条是一种古老的面食，是属于我国的传统早点之一，可以在我国很大部分地方看到油条的身影。油条并不是某一个地方的特产，而是我国各地都有自己独特的油条制作方法和口味。所以，无论是北方的大饼油条还是南方的馒头油条，都有着各自的风味和特点。

春节刚到上海，发现大饼油条涨价啦，是不是物价又要全面上涨啦，原来1.5元现2元?

可能就不会涨了。否则每年春... 所以很正常,这叫上有政策下有对策。除非国家明文规定从今年起各行各业春节期一律不得干私自上涨物价,可能就不会涨了。否则每。

春节期间物价上涨是一个比较普遍的现象，包括大饼油条等早餐商品的价格也难免受到影响。春节期间，人们的消费需求增加，商品的供求关系产生变化，这导致了价格的上涨。此外，春节期间商家也会考虑到成本的增加，人力、原材料等成